Van hobby naar …

naar… BIJBEROEP!

Ruim een jaar geleden begon ik deze blog, in eerste instantie om eens te proberen, uit nieuwsgierigheid, om mijn creatieve projectjes niet langer voor mezelf te houden, …
Ik zou wel zien wat er van komt. En kijk, ik ben er nog steeds 🙂

Toegegeven, een echte blogger ben ik misschien (nog) niet, daarvoor schrijf ik te weinig. Maar daarom vind ik het niet minder leuk! Het is tenslotte een bezigheid in mijn vrije tijd, ik wil me niet verplicht voelen om iedere week, iedere dag, iedere maand een bericht te moeten posten. Ik blog wanneer het me uitkomt, wanneer ik me er goed bij voel…

En, vandaag is zo’n dag.
Ik heb namelijk groot nieuws!  Sinds 1 maart ben ik als zelfstandige in bijberoep begonnen. Woehoew!

Doorgaan met het lezen van “Van hobby naar …”

Klastraktatie in thema

Wie mij een beetje kent, weet dat ik graag in de keuken sta. Ik leef mij graag uit met het uittesten van nieuwe recepten. Koken doe ik het meest, maar bakken doe ik het liefst geloof ik 🙂

Een vriendin van me had geen idee hoe ze de klastrakatie van haar (plus)kindjes moest aanpakken. Ze vroeg me of ik haar wou helpen met de traktatie voor de tweeling die 11 jaar zou worden. Ze zijn dol op poezen.

Doorgaan met het lezen van “Klastraktatie in thema”

Chocoladetaart met framboosjes

Onlangs maakte ik een lekkere chocoladetaart met verse frambozen.
Krijg je hier ook zin in?
Lees hieronder het recept.

Taartbeslag

  • 150 gr boter
  • 150 gr kristalsuiker
  • 4 eieren
  • 150 gr pure chocolade
  • 100 gr patisseriebloem

Vulling

  • 2dl verse room
  • 2 el kristalsuiker
  • verse frambozen (ongeveer 200 gr of naar keuze)

Ganache

  • 100 gr boter
  • 100 gr chocolade
  • 100 gr poedersuiker
  • 3 el melk
  • 1 koffielepel confituur

 

  1. Smelt de boter samen met de chocolade.
  2. Meng de eieren met de suiker en klop op tot een schuimig mengsel.
  3. Giet het gesmolten chocolademengsel bij de opgeklopte eieren.
  4. Voeg de bloem toe en roer goed door.
  5. Kies een ronde bakvorm en smeer die in met boter en wat bloem.
  6. Bak gedurende 35 à 40 minuten in een voorverwarmde oven van 180°.
  7. Maak in tussentijd de vulling.
    Klop de room op en voeg geleidelijk aan de suiker toe.
  8. Snij de taart horizontaal. Een handig snijmes om je taart gelijkmatig te delen kun je kopen in ikea. Smeer een dikke laag slagroom over het onderste deel uit. Heb je graag wat meer smaak en kleur, meng dan wat frambozensap met room ( verse framboosjes mengen met een beetje water). Voeg eventueel extra frambozen toe en doe er nog een laagje slagroom bij. Tijdens het bakproces zal de vulling in de taart trekken, dus zorg je best voor een dikke laag.
  9. Plaats de bovenste helft terug op de taart. De taartdelen behouden mooi hun vorm door beide delen op een groot bord te plaatsen en 1 van de borden daarna om te draaien op het onderste taartdeel.
  10. Zet de taart in de koelkast.
  11. Als laatste maken we de ganache. Smelt boter met chocolade en een beetje melk. Voeg de poedersuiker toe. Nog niet glanzend genoeg? Voeg een beetje water toe aan het mengsel.
  12. Overgiet de afgekoelde taart met de ganache. Gebruik een decoratie mes of spatel om de randen af te werken.
  13. Voeg verse framboosjes toe en eventueel een vers muntblaadje.

Tip: serveer je de taart niet onmiddellijk? De framboosjes blijven er lekker vers uitzien met een mengsel van confituur en water.

Laat het je smaken!

 

frambooschocoladetaart

bron: https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/moederdag-mamas-in-de-kijker-chocoladetaart-met-frambozen

DIY Piñata

Piñata’s zijn hip en “all over the place”.

De feesttraditie, waar een kleurig gevuld figuurtje kapot moet geslagen worden doet ons denken aan Mexico. Eigenlijk ligt de oorsprong in China. Daar werden de gevulde figuren gebruikt om het Nieuwe jaar in te zetten. Via de ontdekkingsreiziger Marco Polo, kwam dit fenomeen mee naar Spanje en Italië. De Spanjaarden introduceerden de traditie dan weer aan het Mexiaanse volk.

Piñata’s worden voornamelijk aangeboden op verjaardagsfeestjes.
En.. toevallig had ik vorig weekend zo’n feestje op de planning staan. Perfecte kans om zelf eens eentje te proberen maken.

Met de hulp van enkele vrienden gingen we aan de slag. Gezien het zomer is en het een zomers getint feestje zou worden, kozen we voor een ijsje als figuur.
Hieronder lees je hoe je dit doet.

 

Piñata
Doorgaan met het lezen van “DIY Piñata”