Chocolademousse met “brownie krokantje”

Mmmm.. ook een chocoladeliefhebber? Lees onderaan het recept.

Chocolademousse

 4 eidooiers
120 gr suiker
240 gr fondant chocolade
8 dl room (40%)

Smelt de chocolade.
Meng de dooiers met de suiker en klop op tot crême kleur
Voeg de chocolade toe bij de dooiers
Klop de room lichtjes op
Een klein beetje opgeklopte room bij chocolademengsel toevoegen en om los te kloppen.
Het chocolademengsel bij de rest van de room toevoegen

Browniekrokantje

100 gr chocolade
80 gr (ongezouten) boter
2 eieren
80 gr suiker
1 eetlepel bloem
Cacaopoeder

Oven voorverwarmen op 180°

Boter smelten en chocolade toevoegen. Roer tot vloeibaar geheel
Klop de eieren in een kom op, voeg daarna de helf van de suiker beetje bij beetje toe.
Goed roeren.
Daarna rest van de suiker toevoegen. Kloppen tot de suiker niet meer voelbaar is.
Mix het chocolademengsel door de eieren en voeg de bloem en cacao toe. Eventueel een snuifje zout toevoegen.

Giet het luchtig mengsel in een bakvorm en bak gedurende 30 à 35 minuten.