Oudejaar wordt steevast gevierd met vrienden. Voor het eerst kon ik samen met m’n vriend in ons eigen huisje vieren. We bestelden een lekkere vleesschotel bij een topslagerij in de buurt aangevuld met eigen gerechtjes.
Apéro:
- Glaasje schuimwijn
- Diverse ovenhapjes
- Zelfgemaakte zalmmousse
- Chips + dips
Hoofdgerecht:
- Gourmet + steengrill vleesschotel
- Vers groentebuffet
- Zelfgemaakte pastasalade
- Lookbroodjes
Nagerecht:
- trio chocommmousse
.
Een gouden raad! Laat de mousse niet te lang opstijven. Wegens tijdgebrek diende ik ruim vooraf m’n eten klaar te maken. De onderste laag met fondant chocolade stond meer dan 48 uur in de koelkast. De mousse werd hierdoor te stijf. Jammer… maar de smaken zaten goed 😉
Voor het eerst een feestmaal voor 10 personen verzorgen was een geslaagde uitdaging.
Grote eters, kleine eters, te veel hapjes… moeilijk in te schatten! Meestal met als gevolg LEFTOVERS
Maar alles meteen de vuilbak in? Naah.. dat krijg ik moeilijk over m’n hart.
De koude pastasalade werd een warme pasta ovenschotel met kip, kaas, paprika’s en champignons!
De overschot groenten werden gebruikt om een heerlijke moussaka te maken. Complimentjes aan mijn keukenprins!
De overschot eiwitten werden met wat bloemsuiker omgevormd tot kleine schuimpjes.
De room werd opgeklopt tot slagroom… Deze kunnen we serveren bij koffie. Maar wie drinkt nu veel slagroom met een beetje koffie!?
Oplossing:
Slagroom + schuimpjes = heerlijke merveilleux!
geschenken op maat 
Gepubliceerd door